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Les rhumeries de Martinique, sélection des meilleures distilleries de l'ile 2020
Dernière mise à jour : 17 avr. 2020
Sommaire
Les informations générales
L'histoire du rhum
Les différents rhums
Les différentes distilleries
Les bienfaits du rhum
Les moments rhum
Les informations générales
Saviez vous que la Martinique était le plus grand producteur de rhum au monde ?
Partir à la découverte de l’histoire et de la culture du rhum en Martinique est une attraction phare à faire une fois sur place. Il y a des distilleries partout sur l’ile et elles sont 9 au total à etre ouvertes au public.
La meilleure période pour voir fonctionner les distillerie est de février à juin lorsque c’est le moment des récoltes. A savoir que depuis 1996, les rhums agricoles de Martinique sont classés AOC Appelation d’Origine Controlée, une garantie d’origine mais surtout de qualité.
L’histoire du rhum
Saviez vous que le rhum était une boisson d’esclave ?
Une fois l’Amérique découverte, le rhum n’a pas tardé à se faire connaitre mondialement. Le sucre est une denrée très recherchée par les Européens et ces derniers, ne manquent pas de multiplier les plantations dans leurs colonies. Un jour, ils découvrirent qu’il était possible de créer une boisson à partir du jus de la canne ou de la mélasse résiduelle, c’est ainsi qu’est né l’alambic en 1964 grâce à Jean Baptiste Labat, qui unit les sucreries aux distilleries. Cet alcool magique servait entre autres, à redonner force, courage et ténacité aux esclaves de l’époque pour travailler davantage dans un état plus supportable. C’est la baisse de la demande qui a dû forcer l’innovation et c’est ainsi qu’a été créé le rhum agricole ou habitant qui provient du fait de distiller du jus de canne frais fermenté. L’industrie du rhum est lancée et l’économie est ainsi relancée, au point de faire de la ville de Saint Pierre, le premier centre mondial de commerce du rhum, jusqu’à ce que l’éruption du volcan de la Montagne Pelée en 1908 effondre tout, soit 16 rhumeries sur place. De nos jours, la production de rhum martiniquais est toujours importante et significative.
Les différents rhums
Saviez vous qu'il existe plus d'une dizaine de variantes de rhum ?
Il existe deux familles principales de rhum :
Le rhum agricole dit rhum de vesou
C’est une spécialité des antilles françaises, issu de la distillation du jus fermenté de la canne à sucre et se décline en rhum blanc, rhum vieux ou rhum paille
Le rhum industriel dit rhum de mélasse
C’est le rhum traditionnel / basique, issu de la distillation de la mélasse et représente la production mondiale de rhum à 90 %.
Il existe une dizaine de sortes de rhum :
-le rhum blanc ou clair
-le rhum ambré ou doré
-le rhum vieux, foncé, dark
-le rhum noir
-le rhum navy
-le rhum premium, agé
-le rhum vintage, millésimé
-le rhum overproof
-le rhum épicé
-le rhum agricole
-le rhum de mélasse
-etc...
Les différentes distilleries
1 La Distillerie Saint James
Description : distillerie active, locomotive de 1925, musée du rhum, ex rhumerie de St Pierre
Lieu : Sainte Marie
Horaires : tous les jours 9h 17h
Prix : visite gratuite sauf visite guidée 5 € et petit train 5 €
2. La Distillerie JM
Description : L’alliance de l’eau de la montagne pelée et vieillissement au fut de chêne
Lieu : Macouba, au fond de la vallée de la Rivière Roche
Horaires : tous les jours 9h 17h
Prix : visite gratuite
3. La Distillerie Depaz
Description : Dans la montagne et face à la mer, + ancienne machine à vapeur, maison de maitre, roue à aubes
Lieu : Saint Pierre, plantation de la Montagne Pelée
Horaires : visite lundi - vendredi 10 h 17h samedi 9h 16h
Prix : visite gratuite
4. La Distillerie La Favorite
Description: L'une des plus vieilles, particularité fonctionner à la vapeur, artisanal & familial
Lieu : Le Lamentin
Horaires : lundi - vendredi 9h 16h samedi (nov mai) 9h 12h
Prix : visite gratuite
5. La Distillerie Neisson
Description : meilleur rhum blanc de l'ile, 1 er rhum BIO AOC au monde, distillerie familiale
Lieu : Le Carbet, au Domaine Thieubert
Horaires : lundi- vendredi 8h30h 16h30 samedi 8h 12h
Prix : visite gratuite
6. Habitation Clément
Description : histoire, architecture, 150000 visiteurs, 160 hectares, maison de rhum centenaire
Lieu : Le François
Horaires : 365 jours l'ensemble tous les jours 9h 18h30 l'habitation
Prix : 13 € adulte / 8 € enfants
7. Habitation Saint Etienne
Description : berceau des rhums HSE, gamme d’excellence aux multiples médailles
Lieu : Gros Morne, près de la Rivière Lézarde et dans un parc classé Jardin Remarquable
Horaires : lundi – dimanche 9h/12h30 13h/17h et visite guidée mardi/jeudi 14h30
Prix : visite gratuite
8. Habitation du Simon
Description : étapes de fabrication, champ de cannes BIO, moulin, alambic et chai
Lieu : Le François
Horaires : tous les matins sur réservation
Prix : 25 € adulte / 15 € enfants
9. Plantation Trois Rivières
Description : une des plus anciennes, avec moulin à vent, rhum turquoise, visite en quad
Lieu : Sainte Luce
Horaires : visite guidée lundi – samedi 10h, 11h, 12, 12h30, 14h, 15h et 16h (dimanche haute-saison)
Prix : 2.50 € adultes ou enfants
10. Maison La Mauny Distillerie
Description : domaine authentique, dégustation à la cabane à rhum, visite en petit train,
Lieu : Rivière Pilote
Horaires : visite guidée lundi – samedi 10h, 11h, 12h, 14h, 15h, 16h
Prix : 8 € adulte / 4 € enfants
Les bonus
Le Musée du Rhum
Implanté dans une maison de maitre datant de 1875, il retrace toute l'histoire du rhum en Martinique. Vous y trouverez des objets tels que des alambics, des machines à vapeur ou encore des serpents empaillés.
La Maison de la Distillation
L'endroit restitue l’histoire de l’art distillatoire, au travers des différents appareils utilisés selon les époques, de l’alambic charentais aux colonnes à distiller. A faire si vous souhaitez en apprende d'avantage sur la distillation martiniquais et du monde.
La Sucrerie Le Galion
Le sucre roux Le Galion est produit dans l'usine du Galion et c'est la dernière sucrière encore en fonctionnement en Martinique. Elle ne se visite uniquement pendant la période de la récolte.
L'Habitation Fonds Saint- Jacques
Depuis le XVIIème siècle ce monastère prospérait grâce au Père Labat puis il est devenu une sucrerie et à la fin, une distillerie. A l'heure actuelle ce monument historique vous permets de découvrir l'histoire du patrimoine sucrier de la Martinique à Sainte Marie.
L'Habitation Céron
C'est une ancienne sucrerie du XVIIème siècle qu'il est aujourd'hui possible de visiter soit pour son restaurant au bord de rivière soit pour son parc en sous bois.
Plus d'infos sur le sujet dans les articlés liés aux top 100 et aux meileures activités.
Les bienfaits du rhum
Mais pourquoi le rhum c'est si bon et si recherché ? Des multiples raisons expliquent le phénomène et prouvent que boire du rhum, c'est bon pour la santé ! En effet,
-il soulage la toux
-il stimule le corps
-il fortifie les cheveux
-il désinfecte les plaies
-il réduit l'anxiété et le stress
-il améliore la qualité du sommeil
-il prévient de la maladie d'Alzheimer
-il baisse le risque de diabète de type 2
-il diminue le risque de maladies cardiovasculaires
-il offre un moment de plaisir et / ou de récompense
Les moments rhum
Il existe en Martinique plusieurs moments ou excuses pour avoir le droit à un petit verre de rhum.
Les différentes parties de la journée qui se déroulent avec cette boisson sont notamment :
- Le matin : le rhum de décollage ou de mise à feu, à jeun au réveil
- Au gouter, le didico de 10 heures
- A l’apéro, le ti-langouste de 11 heures
- A l’entrée, le tipunch ou CRS citron/rhum/sucre
- Au gouter encore, l’heure du Christ de 15 heures
- Et encore l’apéro, le folibar
- Et encore l’entrée, le trafalgar
- Et pour une bonne soirée, le punch filette / ti – feu
- Avant de dormir, la petite parlante qui vous bercera surement.
Si vous voulez vivre tel un authentique Martiniquais, c’est le programme idéal à suivre. Les noms poétiques des boissons sauront vous convaincre à tenir le rythme, bon courage !
Bilan
« Le rhum ne soule pas la carafe » ,
autrement dit, on ne risque rien lorsqu’on est habitué à quelque chose déjà.
Pour l’anecdote, visitant la Martinique en pleine période pandémique, nous étions ravis d’avoir du rhum pour nous désinfecter totalement autant de l’intérieur que de l’extérieur. Goutez au vrai rhum martiniquais permet non seulement de se nettoyer mais surtout de se purifier de manière naturelle mais très efficace. Lorsque nous demandions aux martiniquais quel remède envers le virus pourraient fonctionner, ils nous recommandaient systématiquement : LE RHUM ! 😊
"S'il n'y a pas de rhum, il n'y a pas de prière"
MERCI
N’hésitez pas à nous donner vos retours et/ou à poser vos questions en commentaires, ce sera avec joie que nous y répondrons et vos mots font toujours si plaisir à lire 😊
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Article & Visite : Mars 2020